Anthony Fardet

http://www.anthonyfardet.com

Ingénieur en agro-alimentaire et docteur en nutrition humaine. Pendant 12 ans, Anthony Fardet a travaillé sur le potentiel santé des produits céréaliers selon des approches expérimentales, incluant notamment des études de métabolomiques. Il a mené ses études au laboratoire de l'INRA.

Il est également l'auteur du livre "Halte aux aliments ultra-transformés ! Mangeons Vrai !

Durant notre salon, il est nous présentera sa conférence "Manger pour notre santé et celle de la planète, un enjeu majeur pour les diététiciens le Vendredi 19 Mars 2021 de 14h00 à 15h30.